Sjokoladedelice var Valentines-desserten her i huset. Det er en litt fastere sjokolademousse, her servert med kokoskrem og bringebær. Den er selvfølgelig vegansk og dyrevennlig! Oppskrifta på sjokoladedeliceen er herfra, fra fantastiske Vegetarbloggen.
Ingredienser til sjokoladedelice til 4-6 personer:
250 g vegansk sjokolade (jeg brukte Plamil)
300 g silketofu
3 ss agavesirup
1 ts vaniljesukker
Ingredienser til kokoskrem:
Kokosmelk
Melis
Vaniljesukker
Tilberedning:
Smelt sjokoladen i et vannbad.
Tøm den over i en blender, og tilsett silketofu, agavesirup og vaniljesukker.
Kjør til du har en helt jevn masse. Jeg synes det var enklest å først blande i blenderen, for så å vende massen godt sammen med en slikkepott for å være sikker på at alle klumper er borte.
Hell massen over i porsjonsformer og sett de i kjøleskapet. Jeg brukte muffinsformer av silikon.
Etter 2-3 timer begynner desserten å bli fastere, men den kan godt stå over natta.
Vipp formene over på tallerkenen, og ta forsiktig (!) av muffinsformene.
Sett kokosmelka kaldt i god tid før bruk, slik at kokoskremen og vannet skiller seg.
Ta ut kokoskremen, det vil si den tykke melka på toppen. La vannet være igjen.
Hell kremen over i en bolle, og bland inn melis og vaniljesukker.
Jeg brukte omtrent 3 ss melis og 1 ts vaniljesukker, men her bør du smake deg fram. Noen liker kokossmaken, mens andre heller vil kamuflere den mer med mer vanilje og melis.
Visp kremen med en håndmikser, og sett den tilbake i kjøleskapet.
Etter litt tid i kjøleskapet vil kremen bli litt stivere.
Pynt sjokoladedeliceen med kokoskremen og bringebær, og server!
